Confiture de cerises noires - MAISON CASSANDRINE

La Maison Cassandrine vous propose sa confiture de cerises noires, où vous retrouverez tout le plaisir du fruit entier pour accompagner, notamment, de bons fromages locaux à caractères modérés.

Pot 345g

Un peu d'histoire…

​C’est à Nousty, près de Pau dans les Pyrénées, que la plus ancienne confiturerie des Pyrénées fondée en 1980, perpétue une tradition ​ancestrale : la fabrication artisanale de confiture à l'ancienne.​
A la fin des années 70, François Cropsal, jeune enseignant de Français, confectionne des confitures qu'il vend sur les marchés, pendant son temps libre.
C'est sa façon de s’évader et de (se) faire plaisir. Le goût des bonnes choses, mais aussi le partage, la générosité, sont des qualités que sa mère (cuisinière hors-pair) lui a transmis.​

Chez Cassandrine, pour faire une bonne confiture, nous commençons ​par sélectionner les meilleurs fruits sur le marché : La pêche Roussanne ​de Monein, l’abricot du Roussillon, la figue de Solliès-Pont, ​la mirabelle de Lorraine, les myrtilles sauvages, abricots gorgés de soleil catalan, figues chantant la Provence, mirabelles à l’accent lorrain, cerises écarlates, fraises généreusement parfumées…​
Nos méthodes de production, par petites quantités et avec des cuissons douces et maîtrisées dans des petits chaudrons, confèrent à nos confitures artisanales des saveurs uniques avec le vrai goût d’antan.